La Mindful Eating non è una prescrizione dietetica, ma un protocollo clinico validato per chi desidera uscire dal ciclo delle abbuffate e dello stress alimentare. 

Il protocollo MB-EAT (Mindfulness-Based Eating Awareness Training), sviluppato dalla Dott.ssa Jean Kristeller presso l'Università statale dell'Indiana alla fine degli anni '90, nasce come evoluzione del protocollo MBSR di Jon Kabat-Zinn.

l'MB-EAT integra la meditazione di consapevolezza con esercizi mirati alla regolazione dei segnali di fame e sazietà: Il fondamento principale è l'applicazione della mindfulness al momento del pasto, disattivando il "pilota aumantico" coltivando un atteggiamento non giudicante.  Il programma insegna a bilanciare due fonti di informazione diverse: saggezza interna (imparare a riconoscere e rispondere correttamente ai segnali biologici di fame fisica, sazietà e appagamento del gusto) e saggezza esterna (utilizzare in modo flessibile le conoscenze nutrizionali,come la scelta di cibi sani o il valore energetico, senza trasformarle in regole rigide)

 25 anni di studi clinici dimostrano che la pratica costante:

• Modula l'Amigdala: riducendo la reattività emotiva che spinge verso il "confort food".

• Attiva la Corteccia Prefrontale: permettendo di passare dall'automatismo alla scelta consapevole.

• Regola i segnali biologici: ripristinando la sensibilità ai segnali di pienezza gastrica e sazietà ormonale.

Ho adattato il protocollo a Sessioni Live di 1 ora, per garantirti la stessa profondità e connessione di un corso in presenza, con la comodità di partecipare in un ambiente protetto e familiare.

• Piattaforma Professionale: diretta su Google Meet, garantendo stabilità, privacy e una comunicazione fluida e interattiva.

• Supporto h24 per la pratica: La mindfulness si coltiva giorno dopo giorno. Per questo motivo, ad ogni partecipante viene fornito tutto il materiale necessario per la pratica a casa.

• ASCOLTO PROFONDO DEL CORPO : Il primo passo è imparare a decodificare il linguaggio del tuo corpo. Spesso il desiderio di mangiare è una risposta a bisogni emotivi o automatismi. Insieme esploreremo i 9 tipi di fame.

• ESERCIZI PRATICI: Utilizzeremo i 5 sensi per riscoprire i sapori, le consistenze e i profumi, riducendo la velocità del pasto e riscoprendone il piacere. Ti mostrerò Tecniche di Respirazione per coltivare la presenza mentale. 

• PASTI BILANCIATI & AUTONOMIA: Abbandoneremo il concetto della conta ossessiva della calorie o del controllo del peso e insieme andremo a comporre piatti bilanciati in base ai tuoi gusti. Imparerai a leggere le etichette ingannevoli dei cibi processati e ti fornirò strategie per organizzare la spesa e i pasti settimanali senza che diventino un'ossessione o una fonte di stress. Ogni pasto diventerà una sana scelta consapevole.

• BENESSERE CORPOREO: Raggiungimento di maggior equilibro e calma interiore , benessere fisico e armonia corpo-mente .

L'efficacia del protocollo MB-EAT è supportata da una solida letteratura scientifica prodotta in oltre vent'anni di studi clinici. Il percorso non si limita a un approccio comportamentale, ma interviene sui meccanismi neurologici e ormonali della regolazione alimentare.

• Regolazione dei Segnali di Sazietà (Homeostasis) La ricerca ha dimostrato un miglioramento nella sensibilità ai segnali biologici di fame e pienezza. L'attenzione consapevole durante il pasto favorisce la corretta secrezione di leptina e colecistochinina, riducendo drasticamente le sovralimentazioni causate dall'inerzia sensoriale. (Fonte: Kristeller, J. L., & Hallett, C. B. - An Exploratory Study of a Meditation-based Intervention for Binge Eating Disorder).

• Riduzione del Binge Eating e del Discontrollo Studi finanziati dal National Institutes of Health (NIH) indicano una riduzione fino al 95% della frequenza degli episodi di abbuffata nei partecipanti al protocollo, con un mantenimento dei risultati nel lungo periodo (follow-up a 4 mesi). (Fonte: Kristeller, J. L., & Wolever, R. Q. - Mindfulness-Based Eating Awareness Training (MB-EAT) for Binge Eating Disorder: A Randomized Controlled Trial).

• Modulazione della Reattività Emotiva (Fame Emotiva) Attraverso la pratica della Mindfulness, si osserva una de-attivazione dell'amigdala di fronte a stimoli stressogeni. Questo permette di interrompere l'automatismo "stress-cibo", sviluppando una maggiore resilienza emotiva che non necessita della compensazione alimentare. (Fonte: Daubenmier, J. et al. - Effects of a Mindfulness-Based Intervention on Cortisol Reactivity and Abdominal Fat).

• Miglioramento dei Parametri Metabolici e del Cortisolo La riduzione dei livelli di cortisolo (l'ormone dello stress) legata alla pratica costante ha un impatto diretto sulla distribuzione del grasso addominale e sul controllo glicemico, rendendo il protocollo uno strumento preventivo per la sindrome metabolica. (Fonte: Journal of Obesity - Mindfulness Intervention for Stress Eating to Reduce Cortisol and Abdominal Fat).